por Claudia Codriansky
Frecuentemente recibo la pregunta si los aceites esenciales o hidrolatos contienen alguna vitamina. La que más se repite es respecto al contenido de vitamina C en el aceite esencial, debido probablemente a la popular recomendación que nos podemos encontrar en redes sociales sobre la ingesta de un vaso de agua con algunas gotas de aceite esencial de limón.
Veamos, ¿es posible que un aceite esencial contenga alguna vitamina? Comencemos entendiendo qué son las vitaminas y cuáles son sus características.
Las vitaminas son micronutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar y desarrollarse de forma óptima. No proveen energía así como lo hacen los carbohidratos, proteínas y grasas, pero ayudan a convertir esos macronutrientes para que el cuerpo los pueda utilizar.
Las vitaminas son generalmente hidrosolubles o liposolubles. Hidrosoluble significa que son solubles en agua y liposoluble significa que son solubles en grasa.
Las vitaminas hidrosolubles son las vitaminas C y las vitaminas del grupo B y son sensibles al calor, no se almacenan en el cuerpo por lo que deben ser consumidas de forma regular a través de la comida. La única vitamina hidrosoluble que se almacena por años en el cuerpo es la B12.
Las vitaminas liposolubles se almacenan en los tejidos grasos del cuerpo y corresponden a las vitaminas A, D, E y K.
Por otra parte, los aceites esenciales son liposolubles por lo que no podrían contener vitaminas hidrosolubles, pero tampoco vitaminas liposolubles ya que no contienen grasa. Los aceites vegetales que si están formados por ácidos grasos si contienen vitaminas.
¿Qué sucede en el caso de los hidrolatos? En este caso, las vitaminas hidrosolubles podrían estar presentes en el hidrolato, pero esto no sucede ya que estas vitaminas son inestables y sensibles al calor. Es decir, el proceso de destilación destruye las vitaminas presentes en la planta.
Lo mejor es consumir las vitaminas directamente de los alimentos. En el caso de la vitamina C, podemos encontrarla en el jugo de los frutos cítricos como el limón o la naranja. Estos jugos además contienen compuestos aromáticos volátiles en una proporción del 0.01%.
Referencias:
- Vitaminas, Medline Plus – https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002399.htm
- The Chemical Structures of Vitamins, CompoundChem – https://www.compoundchem.com/2015/01/13/vitamins/
- Free and Bound Volatile Compounds in Juice and Peel of Eureka Lemon – https://www.jstage.jst.go.jp/article/fstr/20/1/20_167/_pdf
- Characterization of Aroma Active Compounds in Fruit Juice and Peel Oil of Jinchen Sweet Orange Fruit (Citrus sinensis (L.) Osbeck) by GC-MS and GC-O – https://www.mdpi.com/1420-3049/13/6/1333
- Citrus Juice: Essential Oil Constituents in Citrus Juice – Tisserand Institute blog – https://tisserandinstitute.org/learn-more/citrus-juice/
Excelente información, muchas gracias
Gracias Norah, me alegro que te sea útil. Un abrazo
Gracias por el conteudo.
Hola Yasmin, y gracias a ti por aprender más sobre los aceites esenciales. Un abrazo
excelente!!! gracias Claudia
Yo feliz de compartir información certera sobre los aceites esenciales Stany, un abrazo
Excelente! Obrigada!
y gracias ti por leerme 🙂
Muchas gracias Claudia!!
Vamos descartando los mitos =)
que sea un buen día!!
Hola Melissa, si! Esa es la idea. Hay mucho mito y desinformación rondando…